1日の野菜摂取目標は350gです。
これは、加熱した野菜（お浸しなど）で小鉢5皿程度の量です。
野菜は加熱するとかさが減ります。
生野菜のサラダだけではなく、葉物野菜はお浸しや炒め物に、根菜（大根、ニンジン、ゴボウ）は煮物や具だくさんの汁物などにしましょう。
普段の食事に野菜をプラス1皿加えてみましょう。